菜系及功效：家常菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
口味：咸酸味      
工艺：炒
白芸豆沙拉的制作材料：
主料：芸豆750克,洋葱（白皮）200克
调料：白醋10克,盐150克,胡椒粉2克,植物油200克

1. 将白芸豆择好洗净，泡四至六个小时，加水煮熟，控水晾凉；
2. 葱头（洋葱）切丁；
3. 锅上火，倒入植物油烧五成热，倒入白芸豆、葱头丁、盐、胡椒粉、醋精快速翻炒均匀即可。