菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 清热解毒食谱 明目食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      
工艺：生炒
白菜炒猪肝的制作材料：
主料：白菜250克,猪肝150克
辅料：青椒20克
调料：植物油15克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)5克,姜5克
教您白菜炒猪肝怎么做，如何做白菜炒猪肝才好吃
1.　白菜、青椒洗净，切；
2.　鲜猪肝、姜切片；
3.　锅内放油，烧至七成熟，放入猪肝；
4.　撒上胡椒粉，用大火炒熟，盛出；
5.　锅内重新倒油，待油烧热，放入姜片、白菜、青椒，炝炒至八成熟；
6.　放入炒熟的猪肝，加盐、味精翻炒即可。
小帖士-食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。