菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 接触化学毒素人员食谱 健脾开胃食谱
口味：糖醋味      
工艺：拌
糖醋拌莴笋的制作材料：
主料：莴笋350克
调料：白砂糖15克,醋10克,盐3克

1. 将莴笋去皮去筋，洗净，切成4厘米长的条，用精盐拌匀腌1小时，沥去水分备用；
2. 白糖用少许开水化开，倒入锅内熬浓后放入米醋，盛入小盆内晾凉；
3. 用熬好的糖醋汁把莴笋条拌匀，腌2小时即成。