菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 结核病食谱 骨质疏松食谱
口味：甜味      
工艺：煮
腐竹银杏西米露的制作材料：
主料：腐竹80克,白果（鲜）40克,西谷米60克
调料：冰糖120克
教您腐竹银杏西米露怎么做，如何做腐竹银杏西米露才好吃

1. 银杏去壳，除衣，去心洗净；
2. 西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明；
3. 倒在疏孔筛内，用水冲至凉透，沥去水分；
4. 水发腐竹洗净，撕碎；
5. 冰糖用水略冲，打碎；
6. 烧滚水，放入银杏滚10分钟；
7. 加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。