做 法：

菜系及功效：家常菜谱 益智补脑食谱 清热去火食谱 高血压食谱
口味：清香味      
工艺：凉菜
菊花皮蛋的制作材料：
主料：松花蛋（鸭蛋）150克
辅料：蛋糕25克,火腿25克
调料：香油10克
教您菊花皮蛋怎么做，如何做菊花皮蛋才好吃

1. 将火腿和蛋糕均切成细末；
2. 将皮蛋剥开，用抖刀法把皮蛋拌镟成菊花形的圆片状；
3. 在圆片上先撒上蛋糕末，再将火腿末撒在蛋黄糕末上，然后，一片片地放在盘中，摆成底大上小的菊花形，淋上香油即成。

小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

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