菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 贫血食谱
口味：酸甜味      
工艺：炝
藕夹山楂糕的制作材料：
主料：莲藕300克
辅料：金糕150克
调料：白砂糖10克
教您藕夹山楂糕怎么做，如何做藕夹山楂糕才好吃

1. 将鲜藕冲洗干净，刮去外皮，顶刀切成薄片，放入开水锅内焯透，捞入凉开水内过凉，再捞出沥干水分，放入盘中备用；
2. 将山楂糕（金糕）切成比藕片略小的圆片，用两片藕夹一片山楂糕逐个夹好后，码放盘内；
3. 坐锅点火，放入白糖和适量清水，用慢火熬成浓糖汁，离火晾凉后，把糖汁浇在盘内藕片上即成。