菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
口味：甜味      
工艺：烧
藕粉鸽蛋羹的制作材料：
主料：鸽蛋200克
辅料：藕粉150克
调料：白砂糖200克,糖桂花20克

1. 取10个小汤匙，抹猪油少许；
2. 将鸽蛋分别磕入匙内；
3. 将藕粉倒到案板上，碾成细末，装入盘内；
4. 将汤匙放入笼内，用小火将鸽蛋蒸熟，取出待用；
5. 锅里放入清水500克，烧开，放入白糖、糖桂花；
6. 待糖溶化，倒入装有藕粉的盘内，边倒边搅拌均匀，分装碗内，放入鸽蛋即可食用。