菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 营养不良食谱
口味：清香味      
工艺：炖
虾米豆腐羹的制作材料：
主料：豆腐(南)300克,虾米25克
调料：猪油（炼制）25克,盐3克,酱油5克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,味精1克,青蒜10克
教您虾米豆腐羹怎么做，如何做虾米豆腐羹才好吃

1. 豆腐洗净，切成1.5厘米见方的块；
2. 虾米洗净，用温水浸泡半小时；
3. 青蒜洗净切段待用；
4. 锅上旺火，加清水、豆腐、虾米，烧开后再用文火炖5分钟；
5. 加精盐、酱油、味精，用湿淀粉勾芡，再加入猪油，盛在碗内，撒上蒜段即成。