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菜谱：蛋黄葵菜

做 法：


菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱
口味：咸鲜味      
工艺：汆
蛋黄葵菜的制作材料：
主料：苋菜(紫)300克
辅料：咸鸭蛋150克
调料：盐2克,淀粉(玉米)5克,味精1克
蛋黄葵菜的特色：
葵菜与鸭蛋黄同烹，咸鲜爽嫩，适宜佐餐。
教您蛋黄葵菜怎么做，如何做蛋黄葵菜才好吃
1. 葵菜（苋菜）尖洗净，入沸水锅氽熟捞出，摆放于盘中；
2. 咸鸭蛋煮熟对切，只用蛋黄；
3. 鲜汤中加盐、味精，用湿淀粉勾芡，起锅淋于葵菜上即可。


蛋黄葵菜的制作要诀：现煮的热蛋黄可直接摆盘，冷蛋需入笼蒸热。
小帖士-食物相克：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。