菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 清热解毒食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱
口味：甜味      
工艺：煨
赤豆鲫鱼汤的制作材料：
主料：鲫鱼250克
辅料：赤小豆100克,白茅根30克,生姜皮6克
调料：赤砂糖50克
赤豆鲫鱼汤的特色：
口感微甜，汤浓味鲜。
教您赤豆鲫鱼汤怎么做，如何做赤豆鲫鱼汤才好吃
1. 鲫鱼洗净；
2. 赤豆洗净；
3. 生姜皮、白茅根装进纱布袋内，扎口；
4. 赤豆、鲫鱼、药袋放进砂锅内，倒入清水，用旺火煮沸；
5. 撇去浮沫，加入红糖，转用文火煨90分钟，去药袋。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。