菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
韭菜炒鸭肠的制作材料：
主料：韭菜200克,鸭肠150克
调料：植物油15克,料酒10克,酱油8克,盐2克,白砂糖1克,胡椒粉1克,姜3克
教您韭菜炒鸭肠怎么做，如何做韭菜炒鸭肠才好吃
1.　韭菜洗净切段；
2.　鸭肠洗净切段；
3.　锅内放水煮沸，放入切好的鸭肠段汆一下；
4.　捞出后迅速浸入冷水中，十分钟后捞出，沥水备用；
5.　另起锅，放油烧热，放入姜丝、鸭肠略炒，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉同炒；
6.　加入韭菜炒匀，盛出即可。