菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 术后食谱
口味：酸甜味      
工艺：炖
香菇炖牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鲜）200克
调料：植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
教您香菇炖牛肉怎么做，如何做香菇炖牛肉才好吃
1. 将牛肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟；
2. 大葱、姜切成末；
3. 水发香菇去根洗净；
4. 柿子（番茄）洗净，切成滚刀块；
5. 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味；
6. 加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。