菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱
口味：清香味      
工艺：拌
香菜拌皮蛋的制作材料：
主料：松花蛋（鸭蛋）250克
辅料：香菜200克
调料：大蒜（白皮）50克,酱油25克,辣椒油30克,醋45克,香油5克,盐10克,味精2克
教您香菜拌皮蛋怎么做，如何做香菜拌皮蛋才好吃
1. 香菜洗净切段，铺在盘内；
2. 皮蛋切瓣后整齐码在香菜上；
3. 蒜切蓉撒在皮蛋上；
4. 将用酱油、醋、盐、味精、红油兑成的汁浇在皮蛋上，洒相香油即可。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。