菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 营养不良食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味      
工艺：卤
卤五香豆腐干丝的制作材料：
主料：豆腐干1000克
调料：老抽20克,盐4克,味精3克,花椒3克,八角3克,香叶5克,白芷3克,大葱3克,姜4克,植物油70克,桂皮2克
教您卤五香豆腐干丝怎么做，如何做卤五香豆腐干丝才好吃

1. 锅内放入清水2500克烧开；
2. 将各种调味料（油除外）放入锅内，煮约25分钟；
3. 打净浮沫，过滤成调味卤汁；
4. 将豆腐干切成细丝；
5. 锅内放入油烧至六七成热，将豆腐干丝分次下入油内炸酥捞出，沥去油，放入汁内腌渍12小时；
6. 食用时捞出装盘，浇上少许卤汁即可。