菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 冠心病食谱
口味：清香味      
工艺：炖
橘皮鲫鱼汤的制作材料：
主料：鲫鱼300克
调料：陈皮10克,姜30克,葱白15克,胡椒1克,盐2克,味精1克
橘皮鲫鱼汤的特色：
清香解腻。
教您橘皮鲫鱼汤怎么做，如何做橘皮鲫鱼汤才好吃
1. 鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏洗净；
2. 葱姜洗净切成片；
3. 葱、姜与橘 皮、胡椒一起用纱布包好；
4. 放入鱼腹内，加水适量，用文火炖熟，加入精盐、味精少许调味即可。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。