万年历    环球网校 发布信息 联系我们 加入收藏
康养旅居网

本站免费发布：民宿、农家乐、酒店、宾馆、农庄、景区、旅行社、养老公寓等信息

（有避寒、避暑、包吃住、包月的请在“备注”栏说明）

发布信息 返回首页 全部商家 旅居结伴 攻略线路 旅游杂谈 风景如画 生活百科 菜谱大全 旅居论坛
    请输入您要查询的菜谱：   * 关键词如：虾、牛肉、回锅肉等
携程网
酒店   机票   门票   玩乐   火车票   邮轮   租车服务
环球网校：建筑工程、消防安全、财会经济、医药健康、学历考研、职业资格

菜谱：炖干贝四丝

做 法：


菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：炖
炖干贝四丝的制作材料：
主料：干贝200克,猪肉(瘦)200克,鸡肉200克,火腿50克,冬笋150克
调料：盐5克,大葱5克,姜5克,味精7克,酱油7克,料酒25克,香油25克,淀粉(玉米)20克,猪油（炼制）20克,糖色10克


教您炖干贝四丝怎么做，如何做炖干贝四丝才好吃
1. 将干贝剥去老筋，放入碗内，加入清水，入锅炖至熟烂；
2. 葱、姜切末备用；
3. 将鸡肉煮熟后撕成细丝备用；
4. 猪瘦肉煮熟后切成细丝备用；
5. 分别将冬笋和火腿切细丝备用；
6. 将锅置于量旺火上，放入猪油烧热，用葱末和姜末炝锅，投入熟猪瘦肉丝、熟鸡丝、熟火腿丝和冬笋丝煸炒片刻，加入精盐、味精、料酒、酱油和高汤（750克）炖至汁快干时，用湿淀粉勾芡，烧熟后装入盆内；
7. 将干贝汤汁滗出备用，干贝滴尽汁水，放在四丝上面；
8. 将锅置于中火上烧热，放入高汤，料酒、糖色、精盐、味精和干贝汁炖沸，撇净浮沫；
9. 用湿淀粉勾成流水芡，淋上香油，浇在四丝上即可。