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菜谱：纸包带鱼

做 法：


菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味      
工艺：包裹蒸
纸包带鱼的制作材料：
主料：带鱼500克
调料：植物油120克,酱油15克,盐3克,味精1克,胡椒粉2克,白砂糖3克,大葱8克,姜8克,料酒15克
教您纸包带鱼怎么做，如何做纸包带鱼才好吃
1.　将带鱼洗净，切成约8厘米长段，肉段分别划几刀；
2.　鱼肉加盐、味精、胡椒粉、料酒、白糖腌30分钟左右；
3.　锅内倒油，烧到七成热时，将带鱼炸成枣红色，捞出沥油；
4.　将炸好的带鱼及葱丝和姜丝用锡纸包好，放入蒸笼蒸10分钟即可。


纸包带鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
小帖士-食物相克：
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。