万年历    环球网校 发布信息 联系我们 加入收藏
康养旅居网

本站免费发布：民宿、农家乐、酒店、宾馆、农庄、景区、旅行社、养老公寓等信息

（有避寒、避暑、包吃住、包月的请在“备注”栏说明）

发布信息 返回首页 全部商家 旅居结伴 攻略线路 旅游杂谈 风景如画 生活百科 菜谱大全 旅居论坛
    请输入您要查询的菜谱：   * 关键词如：虾、牛肉、回锅肉等
携程网
酒店   机票   门票   玩乐   火车票   邮轮   租车服务
环球网校：建筑工程、消防安全、财会经济、医药健康、学历考研、职业资格

菜谱：脆皮童子鸡

做 法：


菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味      
工艺：溜
脆皮童子鸡的制作材料：
主料：童子鸡400克
调料：白醋200克,麦芽糖5克,醋2克,大蒜（白皮）3克,大葱15克,姜5克,盐5克,植物油50克
教您脆皮童子鸡怎么做，如何做脆皮童子鸡才好吃
1. 将童子鸡以腌料腌渍30分钟至入味；
2. 再以汤勺不断地舀滚开水淋童子鸡上，直至童子鸡表皮变色侍用；
3. 将白醋、麦芽糖和醋一同放入锅中以小火熬煮，待快煮至?沸时随即离火；
4. 以汤勺不断地舀酱汁淋在童子鸡上使之均匀入味；
5. 再将鸡吊挂一旁通风处约2小时待用；
6. 取锅，倒入适量的油量，以中火烧热后，以汤勺不断地舀热油淋在童子表皮上；
7. 再将火候转作小火炸约4分钟后，再转成中火炸1分钟至表面呈金?色?即可。


脆皮童子鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物约1000克。