菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味      
工艺：炖
腊肉香干煲的制作材料：
主料：香干250克,腊肉(生)150克,冬笋100克,蘑菇(鲜蘑)100克
调料：盐5克,白砂糖10克,大葱5克,姜2克
教您腊肉香干煲怎么做，如何做腊肉香干煲才好吃

1. 腊肉洗净切薄片；
2. 香干切斜刀块；
3. 姜、冬笋、蘑菇切片；
4. 葱打结；
5. 取一小号陶瓷煲，将香干、冬笋、蘑菇片依次放入煲内；
6. 香干在最下层，上面整齐排列腊肉片，放上葱结、姜片，加入适量的高汤、盐、白糖；
7. 烧沸后加盖，小火焖20分钟；
8. 拣去葱结，姜片即成。