菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味      
工艺：拌
芹菜拌肚丝的制作材料：
主料：猪肚300克
辅料：芹菜50克
调料：料酒10克,盐3克,鸡精2克,香油5克,大葱5克,姜3克
教您芹菜拌肚丝怎么做，如何做芹菜拌肚丝才好吃

1. 将猪肚翻洗干净，剪去白油；
2. 坐锅点火倒水，放入猪肚、料酒、葱段、姜片，用旺火烧开后文火煮熟，取出晾凉；
3. 芹菜去根、叶后洗净，切成3厘米长的段，放入开水中，烫至八成熟取出；
4. 将精盐、鸡精、香油拌匀，把煮熟的猪肚切丝，放入芹菜中拌匀，装盘即成。