菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味      
工艺：炒
炒素肉松的制作材料：
主料：油皮500克
调料：大葱15克,姜15克,八角2克,白砂糖3克,盐4克,味精2克,黄酒20克,植物油40克
教您炒素肉松怎么做，如何做炒素肉松才好吃

1. 将油皮泡软，卷起，切成极细的丝，入低油温中炸至金黄色，捞出沥油；
2. 将葱、姜、八角放入锅内煸香；
3. 锅内再倒入适量清水，煮沸后将葱、姜、八角捞出，放入糖、盐、味精、绍酒（黄酒）；
4. 把油皮丝倒入锅中，用小火炒干无水分即成。