菜系及功效：家常菜谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
苋菜皮蛋汤的制作材料：
主料：苋菜(绿)250克
辅料：松花蛋（鸭蛋）50克
调料：大蒜（白皮）5克,植物油20克,盐2克,生抽5克,味精1克
教您苋菜皮蛋汤怎么做，如何做苋菜皮蛋汤才好吃
1. 苋菜洗净，用手撕成两段；
2. 大蒜去皮洗净，切丁；
3. 松花皮蛋去壳，用线切成桔瓣块；
4. 锅中放油烧热，倒入大蒜爆香，加皮蛋和盐炒几下；
5. 至闻到皮蛋香味时，放入苋菜炒几下；
6. 加水煮沸，加点生抽和味精即可出锅。
小帖士-食物相克：
苋菜(绿)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。