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菜谱:扬州炒米
菜系及功效:家常菜谱 精品主食 私家菜 工艺:炒扬州炒米的制作材料:主料:米饭250克辅料:火腿30克,鸡蛋1个,豌豆20克,黄瓜,虾各25克调料:油30克,味精1克,葱花5克,精盐3克。
【制作过程】
1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎,火腿、黄瓜、虾切小丁;
2、炒锅至旺火,放入火腿、豌豆、虾拌匀,然后加米饭,鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒,然后装盘即可.