菜系及功效：家常菜谱 私家菜
干葱豆豉雞/干葱豆豉鸡的制作材料：
主料：光鸡400克,豆豉2汤匙,干葱头4粒开半,蒜头2粒切碎
调料：腌料：糖1/2茶匙,生抽1汤匙,鸡粉1/2茶匙,绍酒1茶匙,生粉1茶匙,熟油1汤匙,胡椒粉少许调味料：耗油1汤匙,生抽1汤匙,糖1/2茶匙,上汤5汤匙,生粉1茶匙
教您干葱豆豉雞/干葱豆豉鸡怎么做，如何做干葱豆豉雞/干葱豆豉鸡才好吃

做法：

1、鸡洗净沥干斩件，加入腌料腌约半小时后油泡成7成熟。

2、干葱头去皮洗净。豆豉洗净沥干备用。

3、烧热油2汤匙，爆香干葱头、蒜头和豆豉，倒小鸡件赞酒兜匀，加入调味料盖上锅盖煮约3分钟收水即可
另外：如果没有上汤可用清水+鸡粉代替。